Mis primeros Macarons!!!!

Hola de nuevo a tod@s!!!!
Por fin me he atrevido con los Macarons, un pastelito tradicional francés. Había leído que era complicado, que si no había que rendirse, que si no tireis lo toalla......así que iba con miedito, pero la verdad que me ha sorprendido, pensé que sería mucho peor!!! Son de almendras, y rellenos de ganache de chocolate...y me han encantado! Creo que no solo a mi, porque los hice ayer y hoy ya no quedan!!! jajaja

¡¡Vamos allá con la Receta!!

MASA MACARONS
- 100g. almendra molida
- 200g. de azucar glas
- 3 claras de huevos
- 40g. de azúcar extrafino
- pizca de sal
- colorante rosa

Precalentaremos el horno a 170º mientras hacemos la masa.

Primero mezclamos las almendras molidas con el azucar glas y reservamos.
Ahora montaremos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Cuando estén bien montadas, echaremos el azúcar extrafino y volvemos a batir, (momento para echar colorantes o extractos)
Bien, ahora echaremos las claras sobre las almendras y el azúcar glass que reservamos. Lo mezclamos y con una manga pastelera hacemos círculos sobre papel de hornear. Dejamos reposar entre media o 1 hora, hasta que se quede durita la pasta. En ese momento están listas para ser horneadas durante 10 minutos. Ya estarán listas!!! Ahora las rellenaremos.

GANACHE DE CHOCOLATE
- 150g. de chocolate negro
- 150g. de nata

Herviremos la nata, en este momento echaremos el chocolate negro troceado, y lo remueves hasta que se desaga. Ahora hay q dejarlo enfriar para poder rellenar nuestros ricos macarons.

Espero que lo disfruteis, ñam ñam ñam

Ahhh!!! para mi están mas ricos de un día para otro...:)

Lana´s Cupcakes

* Receta basada en libro Macarons, Annie Rigg