Plátano y chocolate....buenísima combinación!!

Hola de nuevo a tod@s!!!!
Bueno, definitivamente se acabó el verano,....es duro, pero siempre se lleva mejor con un buen cupcake en la mano. :D
Comenzamos el otoño en Lana´s Cupcakes con una receta rica rica, plátanos con chocolate....mmmm!!!
La verdad es que me ha encantado, siempre el plátano y el chocolate quedan genial juntos, pero en este cupcake...SE SALE!!!!

¡¡Vamos allá con la Receta!!

MASA DE PLÁTANO
- 115 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 2 huevos
- 170 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- media cucharadita de bicarbonato de soda
- 5 plátanos maduros
- media cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal

Precalentaremos el horno a 160º mientras preparamos la masa.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que esté muy bien integrado.
Ahora añadimos los 2 huevos y batimos.
Tamizamos la harina y la levadura, lo echarmos a la mezcla y batimos bien.
Añadir el bicarbonato y la sal.
Aplastamos los pátanos convirtiéndolos en puré, y los incorporamos a la masa.
Batimos todo y rellenamos 2/3 de nuestras cápsulas.

Bueno, ya toca hornearlos durante 20 minutos, dependiendo del horno....
Una vez listos, les sacaremos del horno y les dejamos enfriar en la rejilla.

GANACHE DE CHOCOLATE
- 200 ml nata
- 175 g de chocolate de fundir

Bueno, esto es muy fácil de preparar...ponemos la nata al fuego, cuando esté a punto de ebullición añadimos el chocolate troceado, lo apartamos del fuego y lo mezclamos bien, hasta q se derrita el chocolate.
Ahora lo metemos en el frigo hasta que se enfríe, y es entonces cuando lo batimos con unas barillas y ya estará listo para decorar nuestros cupcakes.

Espero que os gusten mucho!!!
Hasta la próxima!!!!

Lana´s Cupcakes

* Receta basada en dulces bocados