UNOS CUPCAKES RELLENOS DE DULCE DE LECHE

Hola de nuevo a tod@s!!!!
Bueno, después de la larga travesía ya estoy casi en casa, ....tras 21 días fuera de ella..!!! Que ganas tengo ya!!! mi cama, mi almohada....aynsss, esas cosas básicas del hogar... :) A parte de esto, tengo una recetita que seguro que os va a encantar, son cupcakes con corazón de dulce de leche. Estos cupcakes han sido valorados como...."dios! q buenos!" o....."madre mía, los mas ricos!" jejejeje, así que os animo, como siempre, a que los probeis.

¡¡Vamos allá con la Receta!!

MASA DE CUPCAKES:
- 2 huevos
- 125 ml leche
- 115 g mantequilla
- 200g. de azucar
- 270g. de harina
- 1 cucharadita y media de levadura royal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de Dulce de Leche

Lo primero, como siempre hay que precalentar el horno a unos 160º.

Ahora vamos a batir el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una masilla. Es entonces cuando añadimos los huevos batidos, primero uno hasta que se intengre, y después el otro.
Añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, y una vez mezclado incorporamos la leche y el extracto de vainilla.
Por último, pero no por eso lo menos importante....añadimos esas cucharadas del grandioso Dulce de Leche! mmmmmmmmm, q bueno! :D

Pues nada, batimos hasta que este integrado todo, rellenamos nuestras capsulitas y al horno!! El tiempo del horno, aproximadamente 20 minutos, comprobando con el cuchillo a ver si están listos en ese tiempo.
Una vez horneados, dejamos que reposen en el molde, y luego les pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Cuando estén fríos, hay una opción muy muy interesante, que consiste en rellenarlos de Dulce de Leche....Muy recomendable.
Esto consiste en...........con un descorazonador, pinchamos en el centro del cupcake, vaciamos, rellenamos con el dulce de leche y volvemos a tapar con ese trocito de cupcake, y listo!!!!

BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE
- 150 g azucar glass
- 150 g mantequilla
- 3 cucharadas Dulce de Leche

Batiremos la mantequilla con el azucar glass, y una vez que esté bien integrado añadimos el Dulce de Leche..y a batir!!! Buttercream Listo!!

Ah!! Las rosas que los decoran también están hechas por mi, con Fondant.

Hasta pronto!!!

Lana´s Cupcakes

* Receta basada en Objetivo Cupcake Perfecto