Hola de nuevo a tod@s!!!!
Confirmado, se acerca el invierno, pero como no quiero que os desanimeis os traigo una nueva y deliciosa receta!!!! Se trata de Arándanos y Ron, rico rico rico!!!!!
¡¡Vamos allá con la Receta!!
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- 60 g. mantequilla
- 90 g. azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
- 1 huevo M
- 75 g. harina
- 1 cucharadita y media de levadura
- 15 g almendra molida
- 1 yogurt griego
- 110 g arándanos deshidratados
- Ron
1º. Bueno, empezamos precalentando el horno a 160º.
2º. Mientras que preparamos la receta dejamos los arándanos en un vaso con ron hasta cubrirlos, para que empapen bien (podeis incluso dejarlo un par de horas para que los arándanos se empapen muuuuuuuuy bien el ron)
3º. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que sea una masa.
4º. Añadimos la esencia de vainilla, el huevo y la ralladura del limón. Volvemos a batir hasta que se integre.
5º. Tamizamos la harina junto con la levadura y las almendras sobre la mezcla anterior y batimos de nuevo.
6º. Añadimos el yogurt griego y batimos muy bien la mezcla hasta que sea homogénea
7º. Por último incorporamos los arándanos a la masa.
8º. Ahora verteremos la mezcla anterior en nuestras capsulitas, y horneamos durante 20 minutos. Comprobaremos que estén hechas introduciendo un cuchillo, si sale limpio es que estarán listas nuestras cupcakes.
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- Nata (un brik grande)
- 3 cucharadas de azúcar
- Mermelada de Arándanos
1º. Batimos la nata junto con el azúcar hasta que monte.
2º. Decoramos los cupcakes con nata y una cucharada de Mermelada de Arándanos
LISTO!!! :D
Espero que os gusten mucho y que os salgan muy bien!!!
Hasta la próxima!!!!
Lana´s Cupcakes
* Receta basada en My sweet carrot